Студия «Tell different»
создание сайтов, поддержка и продвижение

Украина, Полтава, пр-т Вавилова 13/42

тел.: +38-050-1705-777

 

Как создать эффективный сайт кафе или ресторана

Кафе или ресторан в нашей стране никогда не были заведениями со сверх прибыльностью. Но и слишком убыточными они тоже никогда не были, даже во времена жесточайших кризисов.

Люди могут отказаться от приобретения дорогого авто, новой шубы, еще какого-то предмета роскоши. Но отказаться от регулярного обеда или ужина в любимом кафе или ресторане -нет, привычка оказывается сильнее их. Но так уж у нас принято, что большинство владельцев заведений коммерческого общепита - кафе и ресторанов, думают о создании сайта для своего заведения только после его открытия. Некоторые владельцы задаются решением задачи наличия сайта у кафе или ресторана еще до его открытия. Но конечный результат обычно от этого мало зависит - кафе существует своей жизнью, а сайт - своей.

В этой статье мы постараемся рассказать как все таки из атрибута статусного, из категории «must be have», реального помощника по привлечению новых клиентов.

Создаем эффективный сайт для кафе или ресторана

Что теряют кафе и рестораны из-за неэффективности их сайтов

Начнем мы с небольшой аналитики. Компания Search Agency провела исследования насколько сайты кафе и ресторанов работают на привлечение клиентов в США. Их отчет так и называется: исследования удовлетворенности пользователей мобильным поиском в категории Рестораны и Кейтеринг (Mobile Experience Scorecard – Restaurants & Catering). Результаты его конечно достаточно грустные.

Для мира современного мобильного Интернет, сайты сайты американских ресторанов и кейтеринговых компаний медленно загружаются, и больше половины из них (60%) не располагают опциями для онлайн-заказа. Но при этом же 69% всех взрослых посетителей ресторанов уже делали в течение года онлайн-заказы через сайт и посредством своего мобильного устройства. Напрашивается вывод: клиенты давно готовы в внедрению массовых онлайн-сервисов в ресторанной сфере.

32% всех проанализированных сайтов отображаются на экране мобильных устройств достаточно корректно, благодаря отзывчивому дизайну, но время их загрузки превысило более 1 минуты. Что мало приемлемо для массового перехода клиентов на онлайн-сервисы заказа мест в ресторанах.

Статистика для украинского общепита значительно грустнее. Но доля клиентов, готовых к онлайн-сервисам не намного меньше. В области потребления услуги Интернет украинское общество отстает на 6-9 месяцев. И уже в начале 2015 года количество людей, которые будут пытаться сделать заказ в ресторане через сайт вырастет до тех же показателей США.

Выводы:

Что теряют кафе и рестораны из-за неэффективности их сайтовТе владельцы ресторанов, которые смогут предложить своим потенциальным клиентам удобные онлайн сервисы, смогут получить прирост в 25-33% всех клиентов.

Владельцы ресторанов, которые смогут предложить своим потенциальным клиентам удобные онлайн сервисы, смогут получить прирост в 25-33% всех клиентов.

Думаем, что цифра даже 15-20% прироста клиентов для любого заведения - стоит того, что бы задуматься как ее получить. Потому что те владельцы, которые ее не получат, вынуждены будут потерять те же 15-20% своих клиентов. Ведь клиентская база не безразмерная, и если где-то прибывает, то значит где-то и убывает.

Ну, с плохими новостями на этом покончим и дальше наш рассказ пойдет о том, как попасть в список тех, кто сумел получить новых клиентов за счет предоставления онлайн-сервисов своего ресторана.

Изначально мы не будем делить всех наших читателей на тех у кого есть сайт их ресторана и у кого его нет (предполагается, что статья прежде всего интересна для владельцев такого бизнеса). Почему мы так считаем. А вы зайдите в Google и задайте поисковый запрос: заказать обед в кафе. Для точности, добавьте еще в конце и название своего города. А потом посмотрите на результаты выдачи.

Попробуйте перейти на первые пять сайтов из поисковой выдачи. Что вы там увидите - достаточно скучную страницу о том, что ресторан такой-то предлагает заказать обед или ужин. Для этого надо позвонить на номер такой-то. Все! На этом весь интерактив для клиента закончен. Ни предложения посмотреть меню, ни предложения размещения для пары или компании поболее. Карта проезда есть только у половины. Но даже у тех, у кого она есть, ее можно рассмотреть только на большом мониторе.

Проблема на лицо. И это при том, что практически все владельцы при общении сильно жалуются на спад посетителей, уменьшение среднего чека и другие малоприятные вещи для них.

Создание сайта ресторана начинаем с планирования его сервисов

Планирования его сервисов кафе или ресторанаПрежде всего необходимо правильно расписать на бумаге что мы будем предлагать нашим клиентам на сайте нашего ресторана. Казалось бы - вопрос простейший. Но многие уже на этом этапе теряются и допускают ужасные ошибки.

Описывать сервисы ресторана надо не с того, что он предлагает сейчас, а с понимания того, кого мы хотим привлечь в наш ресторан. Начинаем составлять портрет нашей желаемой целевой группы клиентов.

Это делается потому, что в сети Интернет все находится на расстоянии одного клика, и если мы хотим, что бы к нам пришли респектабельные клиенты из офисов, а на первой же странице сайта будем давать баннер с рекламой Кока-Колы со скидкой, то однозначно не получим ни руководителей офисных муравейников, ни более молодых клиентов, ценителей Кока-Колы.

Составьте бриф с описанием ваших клиентов, которых вы будете привлекать к себе в ресторан:

  • Ожидаемый возраст клиентов. Вариант от 20 до 100 лет конечно самый удобный. Но представьте себя на месте клиента, которому уже 35-45 лет, он приехал пообедать со своей дамой, а вокруг сидят клиенты, которым по 22-25 лет?
  • Пол ожидаемых клиентов. Опытные рестораторы знают, что мужчины выбирают одни рестораны, а женщины - другие. И они также знаю по каким критериям выбирают мужчины, а по каким - женщины. Поэтому если вы ориентируетесь сразу на оба пола - тогда вам придется ответить на вопрос насколько вы опытный ресторатор. Хотя это критично только для достаточно дорогих ресторанов, на кафе из категории фест-фуд.
  • На какой средний чек от клиента вы ориентируетесь. Только будьте здесь достаточно откровенны с самим собой, не льстите, но и не прибедняйтесь. И сверьтесь с тем, какого возраста вы людей ждете. Завышенные ожидания среднего чека от молодежи явно распугают молодежь. А дешевые предложения для состоятельных клиентов отторгнут их, как неприемлемые для их статуса.
  • В какой период времени вы ожидаете их наплыв. Конечно все владельцы кафе мечтают о равномерном наплыве в течении рабочего дня. Но так не бывает! Наплыв можно выравнивать, но полностью его выровнять - нельзя. Необходимо сразу продумать когда у вас "дыра" в притоке клиентов и продумать как можно ее заполнить за счет онлайн-заказов, чем заинтересовать клиентов именно в это время.
  • Каков их маршрут предполагаемого движения клиентов. Если ваш ресторан или кафе находится близко к большой трассе или транспортному потоку - у вас большие перспективы в приросте клиентов. Если же ваше заведение находится в глубине тихих кварталов - значит надо придумать изюминку, которая будет интересна вашим клиентам и они будут ее искать.
  • Если вы ориентированы на клиентов, которые будут за рулем автомобиля, то вряд ли уместно на первых страницах будущего сайта упоминать о спиртном.

После того, как портрет клиента составлен, переходим к сервисам, которые будем ему предлагать

Составляем карту сервисов и меню для клиентов, которые будут посещать ваш сайт

Составляем карту сервисов и меню для клиентовПрактически все владельцы кафе в этом месте сразу скажут что клиенту нужно предложить все меню, которое есть. И в этом будет их самая большая ошибка. Изобилие блюд в меню заставит клиентов задуматься, а значит ему потребуется время. А время клиента когда он о чем-то думает - ваш враг. Потому что он думает не только что ему у вас заказать, но и а стоит ли вообще к вам идти. Ведь ни что не мешает ему думать - а может лучше пойти в другое заведение?

Именно поэтому мы первым делом составляли бриф с описанием наших клиентов. И вот исходя из этого брифа и формируйте конкретное предложение для главной страницы. Каждый раздел блюд должен включать 2-4 варианта, не более.

Потом можно повесить кнопки или какие-то другие элементы навигации, в которых вы расскажите о полном меню вашего заведения. Но на первой странице предложите ему то, что предложили ли бы ему при личной встречи, когда у вас даже своего меню под рукой не было бы, а времени на приглашение было бы очень мало.

Обязательно опишите акции для комплексных заказов или для группы посетителей. Возможно у вас есть какие-то особые дни в заведении - рыбные, овощные или наборот - мясные или дни блюд из птиц. Об этом тоже стоит упомянуть на главной странице.

Дополнительные сервисы на сайте кафе, ресторана

Обязательно укажите есть ли у вас свободная WiFi-зона, музыка в зале, ТВ или что-то иное. Соответствующие элементы должны нести важность, их можно легко обнаружить на страницах сайта. И не где-то внизу, в футере страницы., а сразу под меню.

Если у вас есть доставка на дом или в офис - выделите на главной странице сайта для этого небольшую, но очень хорошо видимую горизонтальную ленту. Поверьте, заказы за пределами вашего заведения вам могут принести доход куда больший, чем средний банкет вашем ресторане. А самое главное - они постоянны, а торжества и банкеты - только от случая к случаю.

Планируем форму заказа на сайте

Планируем форму заказа на сайтеОчень важно минимизировать форму, в соответствии с нашей картой ожидаемого клиента. Если ваше кафе ориентировано на фест-фуд, не надо в форме делать поле с указанием количества мест. К вам едут люди, которые хотят быстро перекусить. Поэтому они и заказы будут оформлять в таком же темпе - быстро и без особого желания для заполнения многих полей.

Если же ваш ресторан ориентирован на особую публику, ведущую размеренный образ жизни, тогда уместно спросить у клиента из скольких человек будет их группа. Учтите, что заказы в таких ресторанах делаются после медлительного и внимательно изучения меню, фотографий залов, персонала и отзывов посетителей. Поэтому все фото должны быть качественными, как для глянцевого журнала.

Галерея на вашем сайте

Если ваш ресторан для важной публики, тогда наличие на сайте подробной галереи с фото обязательно. Должны быть фото не только залов, но и главного холла, гардероба, бара и других мест.

Для кафе, работающего в стиле фест-фуд, достаточно нескольких фото главного входа и внутреннего зала. К вам люди приходят не потому что на стенах вашего заведения висят интересные картины или у вас особая посуда. Им просто хочется быстро, вкусно и недорого покушать. Уважайте их время и они уважат вас своим чеком.

Отзывы клиентов на сайте кафе или ресторана

Люди не ходят в те заведения, о которых они не знают отзывов. Если только их не раздирает любопытство или специально, по какому-то заданию, например: как сотрудники ваших конкурентов.

Поэтому без отзывов сайт кафе или ресторана не будет работать. Но очень важно, что бы отзывы были реальные, а не мнимые, фейковые. Фото должны быть реальных людей в вашем заведении, с вашими блюдами. Они не такие яркие и красивые, как стоковые фото. Но они настоящие. А современный клиент узнает фальшь за доли секунды.

Описания отзывов должны быть яркими, но краткими. Если вам приходится выбирать между полнотой эмоционального описания и лаконичностью - сделайте текст еще более лаконичным. Люди читают отзывы по диагонали. Если они увидели счастливое лицо на фото с вашего заведения, несколько хороших слов они обязательно прочтут. А долгий рассказ о счастливом посещении вашего кафе - точно нет.

Дополнительные элементы на сайте

Обязательно на сайте ресторана должна быть достаточно большая карта его местонахожденияОбязательно на сайте ресторана должна быть достаточно большая карта его местонахождения. На карте должно быть точное местонахождение и достаточно крупные улицы, которые есть рядом или другие хорошо известные ориентиры. Клиент должен быстро понять как к вам проехать. Карта должна быть такой, что бы через 1-2 секунды взгляда на карту у человека не было сомнения что он сможет вас найти. Даже у того, который в картах ни черта не понимает.

Контактные телефоны и другое

Телефоны на сайте должны быть достаточно крупные и заметные. Их расположение должно быть таким, что бы при любом расположении страницы на экране они должны быть видны.

Не надо публиковать все телефоны, если их у вас много. Телефоны бухгалтерии и службы снабжения ресторана вряд ли заинтересуют абсолютное большинство ваших клиентов. А поставщики и так их найдут, куда бы вы их не спрятали на сайте. Необходимо 1-2 телефона, на которые клиент позвонит и ему быстро ответят. Все остальные телефоны можете спрятать во внутренние разделы сайта.

Социальные сети

Если у вашего заведения есть паблики в социальных сетях и там регулярно размещаются новые посты, то их обязательно надо указывать на сайте. Но если последняя информация в соц.сети - это план проведения новогодних вечеринок, а сегодня уже сентябрь - лучше о них не вспоминать. В этом случаем надо признаться, что страниц в социальных сетях у вас нет.

Пост-обработка собранной информации

А теперь, когда мы знаем что мы будем размещать на главной странице сайта и в какой последовательности, займемся ее оптимизацией. Цель оптимизации проста, но сурова - сократить все в два раза.

Да, да - вы не ошиблись. Надо сократить все в два раза. Клиент будет проводить на главной странице вашего сайта порядка 20-60 секунд. За это время вы должны донести до него все, что хотели. И если он не сможет физически просмотреть все, что вы ему предлагаете, он просто покинет эту страницу, а ваше заведение потеряет еще один чек. Сайт ресторана или кафе - не Википедия, здесь не место длинным повествованиям.

Все тексты, которые можно заменить рисунками - заменяем на рисунки. Картинка, вкусно приготовленного ребрышка изучается клиентом не больше секунды и ему сразу понятно как вкусно и аппетитно это блюдо. А на прочтение текста с описанием как вкусно и оригинально его готовят - ему необходимо около минуты. Клиент не будет столько тратить столько времени на каждое одно блюдо. Не мучайте его чтением.


Окончательная обработка

А теперь, если вы считаете, что самый лучший дизайнер - вы сами, а самый лучший верстальщик страниц - тот паренек, который работает вашим системным администратором и обслуживает ваши компьютеры на кассе, то можете смело браться за создание нового сайта для своего заведения самостоятельно. В итоге у вас должно получиться нечто похоже на вот это:

Шаблон одностраничного сайта кафе Шаблон сайта ресторана

Но если вы все таки понимаете, что кто-то должен кормить людей. а кто-то - создавать сайты, тогда лучше это доверить нам. Через 2-4 дня вы получите то, чем вы сможете потом гордится. И то, что будет реально приводить вам клиентов уже спустя неделю-другую. Конечно при условии, что вы смогли достаточно точно описать всю информацию, о которой мы писали выше. Иначе нам придется работать над ее получением вместе дополнительное время.

Оставьте свой комментарий

0
  • Комментарии не найдены

Нужна наша помощь?

Подпишитесь на новости